广东消毒餐具急需填补真空

行业发展混乱恶性竞争频发

广东消毒餐具急需填补“真空”

据讯提起广州不少饭店使用的碗筷杯碟“六件套”，很少人会觉得陌生。全国首家省级餐饮具行业协会——广东省餐饮具消毒协会日前透露，目前广东省的餐饮具消毒行业在法律规范方面还是“真空”，该协会正在着手拟订餐饮具消毒标准，首批合格餐饮具消毒企业名单也将在网上向市民公布。

市场混乱挤压正规企业

刚刚成立不久的广东省餐饮具消毒协会是由广州康亿民、广州昌升茂、深圳益群、佛山亿恒、清远益康、深圳卫康、河源河卫、连州康益等八家省内知名大型消毒企业共同申办，广东省民政厅审查成立的，该协会也是全国首家省级餐饮具行业协会。

会长林财山介绍，从2006年6月广州诞生第一家餐饮具消毒企业开始，经过3年时间，广州市内相关企业已突破了100家，全省范围内更是超过500家。一方面消毒餐具可以让餐饮企业节省清洗餐饮器具的水电、人工等费用；另一方面，餐饮器具经过专业的消毒也令消费者更加放心，所以消毒餐具刚一上市就广受关注。

但经过三年多的发展，广东省餐饮具消毒行业却依然没有一套统一的行业标准与操作规范，在主管机构上也缺乏明确的规定。同时，媒体上也爆出一些无牌无证的“黑作坊”，不仅没有基本的消毒卫生设备，甚至只是用清水冲洗餐具，然后用抹布擦一下就了事。

而恰恰是这种用低成本“洗”出来的餐具，却可以利用低价格挤压市场，令正规企业反而没有市场。据广东省餐饮具消毒协会调查，有六成正规企业表示，市场的混乱造成企业连续亏本、运营艰难。

合格企业将网上公示

据介绍，目前广东餐饮具消毒行业存在四大问题：缺乏明确管理部门及法律法规；部分企业卫生条件亟待整顿与规范；恶性竞争导致价格战频发；没有统一的行业标准与操作规范。林财山透露，协会正在筹划拟订行业相关标准，并与政府职能部门沟通，以期尽早出台行业标准及操作规范。同时，协会还将通过走访调查，分批将省内餐饮具消毒合格的企业在其网站上公布,让消费者做到心中有数，首批20家合格企业名单将于近日公布。

此外，广东省餐饮具消毒协会专家提醒市民，在使用消毒餐饮具时，可以通过“看”、“摸”、“闻”等方法来识破不合格消毒餐具。拆包前看包装膜是否有破裂，拆包后可用手摸餐具表面，看是否有粘手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分，并拒绝使用有异味的餐具。一旦发现不合格消毒餐饮具，市民还可通过登录协会网站或投诉热线(020-89251652、89251653)进行举报。

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