科技时报--盒马武汉第18家店开业 门店数量直逼京沪深

8月8日，盒马鲜生光谷国际店开业。2018年4月28日，盒马武汉首家会员店落地首义店，截至目前，武汉已具有盒马门店18家，门店数量直逼京沪深，在新1线城市中位居第1有产权房能强拆吗，开店速度更是全国第1，主城区盒区房覆盖率超过24%。盒马已覆盖武汉主城区3000个小区小区里修路能强拆吗，覆盖用户人群超过400万。

盒马武汉的标准店，有超过6000个SKU的商品。其中，俄罗斯帝王蟹是盒马打造出来的爆款，除此以外，加拿大波士顿龙虾、挪威3文鱼、智利车厘子、泰国榴莲等等都是盒马店内颇受欢迎的网红商品。

针对武汉本地化的饮食偏好，盒马在生鲜商品上别具特点，比如产自本地的小龙虾、产自黄陂的草莓，已加入盒马溯源计划的白菜苔等日日鲜蔬菜，都是和武汉周边供应商合作研发的产品。

武汉盒马除曦牛日料、Butcher’s牛排肉铺等“盒粉”们耳熟能详的大牌小店入驻，也引进了比如德华楼、蔡林记等有武汉特点的联营商家。

盒马自有品牌的餐饮“盒马工坊”在武汉研发了很多有特点的菜品。针对武汉人喜食鲜辣的特点，结合盒马独有的海鲜研发出了藤椒卤汁鲍鱼、辣卤牛蛙等;还有藕盒、珍珠丸子、鱼糕等武汉人常常使用的半成品食材。

盒马会根据时令不断推出新产品，用直采+空运的方式，将武汉的特点农产品带到全国各地。作为农业大省，依托盒马走向全国的湖北地标商品不单单是藕带，恩施小土豆、洪湖莲藕、莲蓬、荷花、莲子等都纷纭通过盒马走出湖北，走上外地城市居民的餐桌。去年4月28日，盒马全国“10城10店”同开，1天卖空的100多万只小龙虾，就是来自湖北。

目前，盒马武汉供应链中心已在武汉经济开发区启动，项目占地约360亩，建设面积17万平方米，建成后有望成为华中地区最早进的冷链物流中心、加工中心和中央厨房。

盒马表示，将以武汉为动身点，在北京、上海、广州、成都、西安、杭州等核心城市布局，建立起1张基于新零售的全新供应链网络。通过这张供应链网络，盒马将让“冷链先行”，通过数据驱动和云计算，公道安排从采购到销售的供应链流程，更好地把全国各地特点农产品和各类生鲜商品，在全国范围内高效流通。

“生鲜产品要真正满足客户需求，不只要解决渠道问题，更要解决供给问题，”侯毅称，盒马除在武汉等城市布局供应链中心，还将投入农产品基地建设。目前，盒马已开始研究引入全球领先的3文鱼养殖技术和活虾养殖技术，未来还将尝试以订单农业的情势，用大数据指导科学种养殖和流通销售。

在门店拓展上，盒马目前累计开店数量超过160家， “今年还是狂奔之年，我们还是需要用最快的速度让盒马的门店数最少翻1番。” 首创人侯毅曾表示。