年夜饭市场怎一个火字了得
【关键词】订年夜饭提前1个月
现在大家见了面不再问你吃了吗?而是问你年夜饭订了吗?记者采访发现,今年预订年夜饭的时间比去年提前了45天。
百年大观园总经理邱长江表示,很多老顾客在9月初就开始预订了,这几年郑州年夜饭市场越来越火了。
尚膳荷风茶宴馆董事长尹群表示,十几年来郑州每一年预订年夜饭的人数都在增加,预订的时间也都在往前推,11月份我们包房已经被预订了一大部分,现在的包房已经没有了。
【关键词】包房一直最抢手
郑州餐饮业经过近十几年的市场培育,预订年夜饭已成了郑州老百姓的过年“传统”。特别是近几年,郑州各大饭店的年夜饭市场越来越热。市民们往往抱着图省事的心态,提前预订年夜饭包房,在价格方面,老百姓不太在意花多少钱,而是比较注重气氛和服务。
家住农业路的张女士告诉记者,为了订到全家福酒楼的年夜饭,昨天打电话去预订,谁知道全家福酒楼的年夜饭包房已经全部订满了,最后她只订到了大堂的位置。据全家福酒楼相关负责人李伟介绍,今年很多人从10月份就开始预订年夜饭了,与往年相比,提前了近1个月。
【关键词】今年年夜饭不涨价
昨日,记者拨通了百年大观园酒店、全家福酒楼、尚膳荷风茶宴馆的客服电话咨询年夜饭价格,年夜饭套餐价位在500元~1500元。与往年相比,今年年夜饭的价格受原材料涨价影响不大,不会出现涨价的问题,同时,多家酒店都表示今年的年夜饭不会涨价,还是以大众消费为主。
【关键词】市场催生“年午饭”
鉴于年夜饭预订火爆、市场潜力巨大,各商家做了一些新的尝试,推出了大年三十中午、下午和初一中午的宴席,这被业内人士称为“年午饭”,下午版的“年夜饭”。
一家人酒店的客服人员李女士告诉记者:“我们酒店从大年三十到初二中午,30多套包间和大厅的位置已全部订满。我们酒店去年开始尝试,大年三十推出‘年午饭’和下午版的‘年夜饭’,没想到反响很好,中午上座率很高,下午的上座率也高于45%。今年前来预约中午和下午年夜饭的人要比去年多很多。”
据悉,不少预订已爆满的饭店,还给消费者推出了半成品年夜饭外卖套餐,在提前点餐的情况下,饭店会根据消费者的需求,提前把年夜饭给消费者准备好。到时候,顾客可以把饭菜带回家,稍微一加工即可摆一桌丰盛的年夜饭,省时省力。
■温馨小提示
据了解,近几年随着年夜饭市场逐渐红火,由此引出的年夜饭消费投诉问题也多了起来,百年大观园总经理邱长江表示,消费者不用过于担心,只要把握好“三看、二问、一及时”,就不会有太大问题了。
“三看”即:一看酒店各种证照(如营业执照、卫生许可证等)是否齐全有效;二看酒店经营状况是否良好(客流量如何);三看酒店内外经营环境是否规范。
“二问”即:一问其他消费者对你所选择的酒店的评价如何;二问饭店(酒楼)有无服务费、开瓶费,超过规定人数如何收费等细节,并留下书面约定,将服务单据保存好。
“一及时”即:发生消费争议协商不成时及时向有关部门投诉或举报。
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