这些美食,好吃又解馋,为了那一抹鲜!
这些美食,好吃又解馋,为了那一抹鲜!
美食的做法有很多种,不管是清蒸也好,还是烹炒,都是为了更好的满足我们的味蕾。
面包布丁
面包布丁是一道古老的菜肴,自中世纪欧洲和中东地区就有了。然而,它是新奥尔良最受欢迎的美食。这道菜是不新鲜的面包,浸泡在牛奶、糖、鸡蛋、坚果和水果的混合物中,然后烘烤成美味的甜点。它可以像布丁一样热,也可以像蛋糕一样冷。在过去,有一种把面包挖空的做法,然后把面包当作装甜食的容器。面包布丁有很多种,从埃及到土耳其,再到印度和马来西亚。英国最早的面包奶油布丁叫做白锅,是用奶油或骨髓做成的。今天,在新奥尔良,当地的面包,酥脆的外壳,轻松的内部,与甜奶油蛋羹相结合,产生了一种轻松,通风,颓废的甜点。厨师们总是在路易斯安那做新的变化,加入白巧克力,草莓混合物,克里奥尔奶油芝士,还有加入红糖和朗姆酒的焦糖酱。令人欣慰和丰盛的面包布丁,甚至被称为新奥尔良的秋葵甜点。
面包黄油布丁
黄油面包布丁是一道廉价的英国传统菜肴,由几片不新鲜的涂了黄油的面包和葡萄干、蛋奶沙司以及香草、肉桂、肉豆蔻等香料混合而成。它的整个烘培过程需要在烤箱内完成,直到表层部分变得干脆为止,这道美食的口感比较松软,而且入口时奶油味比较重。这道菜通常与奶油一起食用,而现代风格的配方会在面包中加入果酱或水果和黄油,以进一步增加口味。
夏季布丁
夏日布丁是一种生的英国甜点,基本上是一种面包布丁,由白面包片、糖和黑莓、覆盆子、醋栗等混合水果制成。传统上,它是在一个倒置的碗里准备的,这样面包就能吸收所有的果汁,布丁就形成了一个圆形的形状。建议在夏季布丁的旁边放两团双层奶油。
夏娃的布丁
夏娃布丁是一种美味的英式烘焙布丁,由一层苹果和一块维多利亚海绵饼干组成。这道菜最早是在19世纪做的,而第一份菜谱可以追溯到1823年的一本烹饪书。传统上,甜点在上桌前撒上糖粉,配上蛋奶沙司,一团生奶油,或者几勺香草冰淇淋和新鲜水果。
粉色釉面蛋糕
这是一种简单的荷兰甜点,由鸡蛋、面粉、黄油和糖组成,制作出来的蛋糕又甜又嫩。蛋糕上的拥有属性是粉红色的糖衣(因此得名),由糖粉、浆果汁、牛奶和可选的红色食物着色制成。有时候,这些小零食会以其他颜色出售,比如在足球比赛中特别受欢迎的橙色。
卡拉胶苔藓布丁是苏格兰传统甜点,它的主要成分是卡拉胶苔藓,有两个品种,雪莲和软骨角叉菜。苔藓是棕黑色或深绿色的,退潮时生长在岩石上,这道甜点的其他成分包括牛奶,糖,鸡蛋,香草,巧克力,或者柑橘。苔藓浸透,然后和牛奶和香草一起煮,直到苔藓开始挤出一层厚厚的胶状物质。将混合物过滤到打散的蛋黄中,做成蛋奶沙司,然后与打散的蛋白和辣椒混合,一旦凝固,苔藓布丁应该有一个清淡的底部和泡沫丰富的顶部。
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