牡丹江晨报向市民征集牡市春节地方传统美食-【新闻】

发布时间：2021-05-24 10:27:58 阅读：次来源：墨水厂家

牡丹江晨报向市民征集牡市春节地方传统美食

“小时候,每到春节,姥姥都会亲手做灶糖,现在想起来还满口香甜。”“多年前,刚入腊月,家里就要蒸上几大锅黏豆包,让人感觉年味特别浓。”随着春节临近,提起这些过年的美食,相信会勾起很多人的回忆。但如今,鱼肉天天有,年味却淡了。为帮市民找回曾经的年味,即日起,本报启动“寻找传统年味儿美食”活动,边寻找边学做边品味,让即将到来的春节年味十足。

日子好了年味越来越淡

中国人最重视的节日应属春节。距离春节还有二十多天,但在采访中记者发现,提到咋样过春节以及春节时吃点啥,很多人都一脸茫然。

“和家人到饭店定桌年夜饭”“大年三十,家人聚在一起包点饺子”“没啥可吃的,市场里卖啥就买点啥”“过年越来越没意思了,最高兴的事就是能在家好好休息休息”……采访中,无论是年老年少或年轻人,都表示现在过年越来越没意思,吃的几乎和平常一样,年味儿越来越淡。而究其原因,很多人认为,主要是随着物质条件的充裕和生活节奏的加快,不少市民家里都不再制作传统春节食品了。而正是少了这种亲手制作的快乐,年味儿也显得淡了许多。

传统美食勾起回忆无限

采访中,虽然不少市民对现在过春节感觉年味淡了,可说到几年前或十几年前过年时的情景,很多人都表示,那时过年才最有年味儿。其中的年味儿,多和吃的有关。

“记得十多年前时,妈妈和姥姥每到春节前就组织我们几个小孩儿忙着做红豆馅,蒸豆包点红点,洗山楂串冰糖葫芦,腊月二十三还会‘跑油’,炸土豆盒子、茄盒、油酥豆、套环。这些带着浓厚年味儿食品,让那时的年味浓浓的,一辈子都忘不了。”说到以往过年的情景,今年三十岁的市民张女士异常兴奋。“我小时候家住农村,从腊八开始家里置办年货,杀猪宰羊、灌血肠、蒸黏豆包、捏花型大馒头,整个腊月,家里人都在忙着做各种好吃的,所以,那时候特别盼着过年。”市民孙先生说,他特别想尝尝以前家里过年杀猪灌的血肠,还有自制的肉皮冻,可惜这些自己都不会做,否则一定做给家人吃,让他们也分享一下这些美食带来的年味儿。

品年味儿我们帮您实现

如何找回那些曾经勾起我们美好回忆的年味食品,如何让这些传统春节美食重新走进我们的生活,并伴随着暖暖的回忆,让这个即将到来的春节和从前一样,年味十足呢?您所期待的,也是我们要努力做的。从即日起到28日,哪款年味儿食品让您充满回忆,您与哪种年味儿食品有难以忘怀的故事,谁家至今保持着做年味儿食品的习俗?快联系本报,一起晒晒吧!

届时,通过市民推荐和专家核定,本报将选出几种具有牡丹江特色的年味儿食品,并选择做得比较好的市民家庭,去现场看看制作过程,品品这些美食的味道,同时,通过文字和图片,向读者讲述年味儿食品的做法和口感。在此期间,如果您对这些年味儿食品感兴趣,不妨也和我们一起去学做和品味。在品味中穿越时代,感受年味儿食品给几代人带来的幸福滋味。

征集内容:

让您记忆犹新的我市传统年味儿食品;您与年味儿食品难以忘怀的故事;会做传统年味儿食品的家庭。

参与方式:可拨打本报热线:6278605,也可发送邮件至mdjcb@163.com,还可@牡丹江晨报新浪官方微博。

（责任编辑：臧淼）