几道美味的家常菜,有荤有素有营养

几道美味的家常菜,有荤有素有营养

双椒炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须150克、青椒1个、红干椒5个、香菇50克、蒜粒4粒、生姜3克、葱2棵、黑椒粉少许。

做法：

1、鱿鱼须清洗处理干净，加入料酒、生抽腌渍几分钟，将鱿鱼须倒入开水中焯烫2分钟捞出。

2、锅烧热注入油，放姜片、蒜炸出香味捞出弃之，倒入鱿鱼须、红干椒翻炒三四分钟。

3、加入青椒、香菇、盐继续翻炒2分钟，喜欢原汁原味的可以关火了，喜欢孜然味的可以再加点孜然粉、黑椒粉调味，关火撒点葱花后装盘。

【天麻炖鸡汤】

烹饪做法步骤：食材以及调味料的准备：小嫩鸡一只，瘦肉80g，木耳，姜片，天麻，枸杞，红枣，盐。

1、准备好食材后就开始先把瘦肉剁成肉泥，加一点生粉和一个鸡蛋清搅拌均匀。（为了让瘦肉吃起来嫩一些哦）

2、锅里下一点点油，把鸡肉倒锅里爆油一下盛出。

3、把腌制好的瘦肉铺在砂锅底下，在把鸡放入砂锅里，加水没过鸡（没过鸡后还需要在一点水更好些），放入木耳、姜片、天麻。

4、炖的差不多熟了以后再开盖放入红枣和枸杞，在继续炖一下就好了，出锅的时候放点盐调味！

好吃又营养的天麻鸡汤就做好啦，天麻的用量可以根据个人的自身需要添加，天麻是温补的食材，补而不伤。秋冬季节炖上一锅鸡汤，暖胃滋补还养生。

还有炖煮的具有时间根据自己家里的锅控制哟，还有个人喜欢吃的软烂习惯来控制哟。

鸭腿炒青椒

材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；

做法

1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。

2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。

3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。

4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。

做法

1.胡萝卜切成花。

2.荷兰豆浸泡15分钟，怕农药残留。

3.锅内放少许的油烧热后，把两种素食材倒进去翻炒，可加点水多炒一会儿，炒熟后放盐鸡精料酒，再翻炒一下出锅。

辣子鸡翅

做法：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法

1.将鸡翅洗净砍成小块。

2.将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3.葱姜蒜切小块。

4.将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

5.起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

6.捞出。

7.油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

8.锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9.下入葱姜蒜煸香。

10.倒入鸡块煸炒片刻。

11.倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

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