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南瓜粥的制作及营养价值

发布时间:2020-03-04 19:17:08 阅读: 来源:墨水厂家

南瓜粥的制作及营养价值

南瓜粥的制作及营养价值

南瓜是祛湿,养胃的佳品,所以南瓜粥不仅营养价值高,药用价值也不低。南瓜粥综合了大米和南瓜的营养成分,特别适合老人及孩子食用,有很好的滋养功效。

南瓜粥营养价值

米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

南瓜粥营养功效

补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食

预防癌症 保护胃粘膜 降血糖降血压 预防前列腺 消除致癌物质

南瓜粥适宜人群

糖尿病人少食

糖尿病患者、老年人适宜

患有脚气、黄疸病的人忌食

尤其适宜6~9个月婴儿食用 另外适宜肠胃不适者及中老年者食用。

南瓜粥食谱相克

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

南瓜粥制作窍门

1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。

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